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夯客」以預約管理系統 做餐飲業的黃金左右手

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發表於 2019-8-11 16:17:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

▲我方策略的團隊成員由左至右:工程師蔡杰志、工程師張耕碩、創辦人暨執行長王嘉宏、工程師周暐恩|圖片來源:創夢市集


你也曾遇過用電話預訂餐廳位置卻總是撥不進去、無人接聽嗎?

「這是一個可以在手機上完成所有吃喝玩樂的時代,但我們訂餐廳的行為卻和過去 20 年一樣!這很不合理吧?」我方策略創辦人王嘉宏雙手一攤,笑稱電話訂位失敗是所有人訂餐廳最不想遇見的事,但發生頻率卻像家常便飯。

「唸研究所時我就發現這項問題,覺得餐廳營運流程裡『訂位』是至今尚未被升級的。我以餐廳訂位為研究題目,發現如果以網路訂位方式協助餐廳管理位置,可以是餐飲業前進的動力。」

2017 年 7 月,王嘉宏創辦「我方策略」,旗下第一項產品「夯客 Hunger」就是為餐廳而生的預約管理系統。透過為餐飲業者架設官方網站及訂位系統,餐飲業者可以用最不費力氣的方式管理預約,還能從後台得到一目瞭然的視覺化報表數據,用數據協助業者營運。

▲這張餐廳營運流程,是王嘉宏心中最大的願景|圖片來源:創夢市集


王嘉宏創業之前在饗賓集團以儲蓄幹部之姿扎實磨練了 5 年,從採購部、管理部一路走到協助集團擴店展業,關於餐廳營運的方方面面,他都經歷了一遍。

2017 年夏天他決定離開饗賓集團,放手一搏,「我當然一畢業就想創業,但事實上創業是需要經驗的,所以我選擇先當別人的員工、好好從底層學。累積到一定程度再離開,才有好的基礎搏鬥。」王嘉宏說。

過去在饗賓集團工作時,王嘉宏就注意到餐廳的網路訂位總是比電話還要快額滿,且兩者額滿的速度差距非常大,「從現代人的消費行為解讀,就會發現網路訂位是大勢。」王嘉宏說明,現代消費者都從 Google 搜尋評價及官網再決定餐廳,所以網路訂位才會優於電話,「先不說電話打不打的進去,現在人就算是電話號碼都從網路上查!」

除了消費者的用餐途徑,王嘉宏更提及「訂位」是消費者唯一願意卸下心防、給個人資料及用餐理由等環節,但外場忙碌,不一定有時間紀錄。然而,若以網路訂位,餐廳就有機會以此資訊做再行銷。

▲王嘉宏認為現在的餐廳需要有自己的網站才有機會被看見,「讓客人 Google 可以第一時間找到你!」|圖片來源:創夢市集


王嘉宏說,透過夯客,餐飲業者不但能自主勾選可被訂位的時段,例如重要節慶不開放訂位,或是只開放當天的晚餐時段。

後台系統更能針對業者的訂位設定做出數據量表,協助業者調整營運策略。憑著如此貼心的設計,王嘉宏很快就擄獲了幾家 Google 評價 4 星以上的知名中小型餐廳,如一兵一卒及金山小館。

同時,王嘉宏也積極收集使用者回饋,因而發現系統不足之處。

「訪談後發現『外帶管理』也是一種需求。例如客戶『日本橋』,他們表示許多上班族會在午餐時排隊外帶鰻魚飯,但因為時間有限,如果等太久就會離開。這給我們另個靈感,讓外帶也成為一種預訂!以購物車的形式讓外帶客人也能被吃下來。」王嘉宏說。

然而,2017 年才創業的王嘉宏,卻已面臨市場上早有與夯客雷同的競爭對象「inLine」,他們不僅擁有先行者優勢、合作業務對象多,市場驗證時間也比夯客長。面對如此強勁的對手,王嘉宏直說自己十分敬佩,「他們剛創業時就來找過饗賓集團,因為當時的窗口,就、是、我!」

回想起這段「擦身而過」的創業故事,王嘉宏說, inLine 最初發展是以「候位系統」切入,近年再將服務延伸至「預約訂位」,當時他以饗賓集團主管身份與 inLine 洽談時,他心中因此更加確定「預約管理系統」的餐飲趨勢。

「但先想到又怎麼樣,我就是晚一步的人。」王嘉宏接著說,「他們很早就開始嘗試,經過 3 年有這樣的成績讓我很佩服。但我也會想,餐飲市場這麼大,inLine 很好,那夯客可以怎麼樣比它更好?」

▲創辦人暨執行長王嘉宏(左)與工程師張耕碩(右)正討論開發細節|圖片來源:創夢市集


面對茁壯成長的競爭對手,王嘉宏發現 inLine 系統後台要增修功能非常耗時,且不易與其他系統串接,「這跟一開始決定設計系統時的思維有關。察覺這點之後,我認為夯客的優勢必須是彈性。」王嘉宏肯定地說,未來要讓夯客開放更多 API ,之後就能如同堆積木一般,讓資料存取更具彈性。

2018 年夯客開始與知名新加坡會員卡商 Perkd 及 GoLook 合作,除了第一手接觸他們的企業會員,也能串接他們的 API,產生更大的加乘效果。此外,王嘉宏更打算積極尋找 POS 機合作,「POS 是硬需求,大家都要結帳,夯客在第一時間得到的訂位資訊若能與帳單結合,我們就能協助業者解讀客人的消費行為,精準針對客群規劃餐廳活動。」

同時團隊也不斷收束過去餐飲業者的訪談結果,持續開發其他加值服務。例如在客人登入訂位時,能依據當季節令勾選特殊菜單,抑或是業者能針對老客人做「熟客管理」,像是慶生、慰問、小菜招待等等,王嘉宏說:「inLine 有的功能我們要有,inLine 沒有的我們更要有。這才會是我們的機會。」

▲清楚、直覺的使用介面結合視覺化的管理後台,可以是餐飲業者規劃營運的最佳助手|圖片來源:創夢市集


歷經一年的開發時期,現在的我方策略已從原先的雙人組合,擴編為 5 人的小團隊 2018 年 7 月我方策略推出夯客 Beta 版, 並在 10 月重新微調後正式上線,同時推行月費方案,正式進入商業市場。

提到我方策略對未來的規劃,王嘉宏說夯客這項產品雖然首要客群是針對餐飲業者,但陸續竟有其他不同領域的客戶,如按摩業、個人家教工作室及美甲美睫,都相繼詢問是否也能應用在他們的服務上,這讓王嘉宏感到又驚又喜。

「餐飲業是我們第一個嘗試,未來不但會持續拓展原有的餐廳業務,我們也對前進其他產業保持積極。這是夯客系統的彈性和能力,我們有信心。」

出處:今日新聞




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